Black & White

Mann og barn har lagd hytte i skogen og mor gjør klar en liten overraskelse... Snart klatrer eg meg oppover lien, med ferske Black&White cookies.

Oppskrift:
Sett ovnen på 180 grader

100g romtemp smør
2 dl sukker
2 egg
5,5 dl. Mel
1 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver
1/4 ts salt
1 ts vanilje ekstrakt
Ca 50 gr knust sjokolade


Smør og sukker piskes hvit og luftig, ha i ett og ett egg, pisk godt mellom, ha i vanilje ekstrakt. Bland det tørre og bland forsiktig inn i smørmixen. Rør inn sjokoladen.Lag kuler og trykk litt flatt på et bakkebrett. Ha i ovnen ca 10-15 min.
Når du har brukt ca halvparten av deigen, ha i 2 ss kakao og bland godt. Ha på bakkebrett og i ovnen.

Limonade

Solen forsvant fort idag, men det var akkurat nok tid til at vi kunne kose oss i hagen med nystekte pannekaker og hjemmelaget limonade.

Alt du trenger for å lage ca 2,5 L limonade er

Saften av 3 sitroner
3dl+ 3ss sukker
16,5 dl vann

Press saften ut av sitronene og sil det over i en kasserolle. Varm forsiktig, rør ut sukkeret, ha i vannet. Smak gjerne om det trengs mer sukker eller vann.

Ha i flasker og sett kaldt.

Friskt og deilig på en varm vårdag

(Limonaden kan og brukes som saftis,)

Hipp hipp hurra!

Dagen avsluttes med litt pavlova kake...

Pavlova

Sett ovnen på 160 grader
Bunn:
7 eggehviter
4 dl sukker
1 ts vaniljesukker
1ts maizena
2 ts hvitvinseddik

Pisk eggehvitene til hvit skum( ikkje på full hastighet). Ha i eddiken, og ha litt og litt av sukker, maizena og vaniljesukker i. Piskes til den blir blank og smidig.
Ha på et bakepapir, nederste rille i ca 40- 60 min.
Avkjøl på rist. Ta papiret forsiktig av.

Kremmen:
1 pk vaniljekrem
3 dl kremfløte

Pisk kremfløten og bland inn vaniljekrem.

Topping:
Her kan du bruke bær, Kiwi eller noe annet godt.

Ha kremmen og bærene på bunnen rett før servering.

Good morning pancakes!

Pannekaker gjør noe med humøret! Bare eg sier pannekaker hopper ungene av glede. For å gjøre det til en frokost pannekake har eg gjort slik:

2 egg
1 ts sukker
0,5 dl solsikkeolje
0,5 dl finmalt samalt hvete
2 dl grovmalt hvete
1 dl havregryn
2 ts bakepulver

Visp egg og sukker sammen. Ha i resten av ingridiensene bortsett fra havregryn, den rører du inn tilslutt. Ha en stor ss av røren i pannen. Stek på middels varme+, til pannekaken begynner å boble, snu og stek til den er ferdig:)
Server gjerne med bananmelk for å få litt sødme.

Ungene pleier som regel å ha smør og ost på, men de smaker best med honning. Kanskje neste gang har eg honningen i røren isteden.

Ha en fin dag!

Nøttelatte

Her har snøen begynt å dale, og det er hvitere nå enn det da var i jul. Herlig å sitte inne med en hjemmelaget Nøtte Latte. Oppskrifte finner du her: http://husmorfit.blogspot.no/2013/04/hasselnttlatte.html?m=1 (eg byttet ut vannet med melk da eg liker den litt fyldigere)

Chilli-tomatsuppe

Idag ble det chilli-tomatsuppe med hjemmelaget kjøttboller og foccatia til middag. Ble veldig fornøyd med oppskriften. Var gjerne litt sterk for de minste, men med en liten dæsj fløte ble alle fornøyd.

Chilli-tomatsuppe

2 løk, finhakket
5 fedd raspet hvitløk
1-2 chilli, finhakket m/ kjøtt og steiner
1 gulrot, i små terninger
Fersk basilikum, hakket
1 ss hvetemel
2 bokser hakket tomater
1 L vann med to terninger grønnsaksbuljong
Salt
Pepper

Varm olivenolje i en kjele. Tilsett løk, hvitløk, gulrot, chilli( smak til, og kjenn etter ka ganen din tåler)og rør til det blir blankt. Rør inn melet. Tilsett tomatene og basilikum. La små koke i minimum 10 min. Har du stavmikser kan du gjerne mose blandingen litt sammen, men litt tygge motstand er bare fint.
Spe med buljongen og la suppen små koke i 5-10 min. Smak til med salt og pepper.

Eg stekte noen enkle kjøttboller å la i skålen før servering, da eg har en mann som er "allergisk" mot å bare spise grønnsaker til middag.
Og med litt nystekkt foccatia ble dette en deilig suppe, en kald lørdagskveld.
Bon appetitt!